Despre Le Bistrot Français
Restaurantul Relais & Châteaux Le Bistrot Français a luat naștere din dorința proprietarilor de a împărtăși din experiența lor în lumea fascinantă a gastronomiei și a vinurilor cu oameni asemeni lor, pasionați de Bine și de Frumos.
În Le Bistrot Français (strada Nicolae Golescu nr. 18), istoria arhitecturii bucureștene se împletește armonios cu produsele culinare, realizându-se un dialog între trecut și prezent, iar arta expusă aduce vizitatorului simțuri din o multitudine de spectre. Langă Ateneul Român, într-o zonă cu arbori istorici și miros de tei, parterul somptuoasei case de la sfârșitul secolului al XIX-lea, fosta reședință a arhitectului Ateneului Român, care adăpostește restaurantul, capătă un aer modern datorită meniurilor create magistral de Chef Patricio Massimino și echipa sa și armonizate impecabil în experiența Relais & Châteaux, dar și datorită colecției de picturi și sculpturi ale artiștilor români expusă la interior.
Despre Chef Patricio
Născut în Argentina și crescut în Madrid, Spania, Chef Patricio Massimino și-a început călătoria gastronomică la vârsta de 18 ani. Cu o pasiune profundă pentru mâncare și o sete de cunoaștere culinară, el a urmat studii în gastronomie atât în Spania, cât și în Franța, consolidând o bază solidă în bucătăria mediteraneană și cea franceză.
Timpul petrecut în Caraibe i-a adus o influență captivantă, îmbinând aromele caraibiene și asiatice și adăugând un stil vibrant și exotic în repertoriul său culinar.
De-a lungul carierei sale, Chef Patricio Massimino și-a dezvoltat abilitățile în restaurante renumite cu stele Michelin și hoteluri boutique de lux, orientându-se întotdeauna către fine dining. Devotamentul său de a oferi experiențe gastronomice excepționale este resimțit în fiecare fel de mâncare pe care o creează, iar expertiza sa culinară este susținută de o iubire sinceră pentru această profesie, asigurându-se că fiecare farfurie servită este o capodoperă care reflectă pasiunea și arta sa.
Despre ideea meniului
Meniul conceput de Chef Patricio și echipa Le Bistrot Français pentru evenimentul Bentley București 10 ani a fost inspirat dintr-un festin al Casei Regale, pregătit în urmă cu 100 de ani (1923). Delicatesele din meniul descoperit îm Arhivele Naționale ale României și prezentat cu amabilitatea doamnei Ștefania Dinu, istoric la Muzeul Național Cotroceni, au fost regândite și reinterpretate de Chef Patricio în jurul celor trei principii de bază ale filosofiei din bucătăria Le Bistrot Français: produse de cea mai bună calitate, provenite din surse locale, sau cu origini franceze, tehnică - folosind atât regulile consacrate, clasice ale gastronomiei cât și mijloacele moderne pe care le avem astăzi la îndemână și, desigur, sezonalitatea ingredientelor - ce asigură prospețimea și autenticitatea meniului.
